지난 11월 25일, 브레아에 위치한 X-FISH 이자카야에서 열린 참치 해체 쇼가 성공적으로 마무리됐다. 이날 행사는 오후 3시에 시작되었으며, 오후 4시부터는 본격적인 참치 해체 시연이 펼쳐졌다. 특히, 이번 쇼의 하이라이트는 40년 이상 경력을 자랑하는 일식 셰프 앤디 마츠다(Andy Matsuda)의 정교한 칼 솜씨였다. 일본 고베 출신인 셰프 마츠다는 어린 시절부터 요리에 대한 열정을 키웠으며, 오사카, 뉴욕, 산타모니카의 … [화제] ‘엑스피시 브레아’ 라이브 참치 해체쇼, 고객들 탄성(화보) 계속 읽기