미래 유망사업으로 ‘대체식품’이 떠오르고 있는 가운데, 다양한 종류의 제품들이 등장하면서 시장이 확장되고 있다. 기존 식품과의 식감이나 맛을 거의 유사하게 만들 뿐만 아니라 당과 트랜스지방 등을 빼고 필수 영양분들로 구성해 건강까지 챙길 수 있는 것이 특징이다. 30일 관련 업계에 따르면 우유·계란을 비롯해 피자와 디저트 등 다채로운 대체식품들이 출시되면서 소비자 접점을 넓히고 있다. 식물성 계란을 만드는 주식회사 … 우유, 계란에서 피자까지…판 커지는 ‘대체식품’…”가짜 아니라 대체” 계속 읽기