마력의 김치 (Power of Kimchi)
조암 이호제 박사(Hubert Lee)
맵고, 사큼, 달콤한 김치 !
한민족 조상들이 기원전 1세기부터 민족의 생존과 생명력 지켜온 김치 !
3천년 기나긴 역사 견디며, 기쁠때나 슬플때나, 김치의 맛과 그 향기 뿌려 왔노라!
싱싱한 배추, 무우 소금에 절여, 마늘,생강,양파,파,젖갈, 굴 함께 버무려
항아리에 발효시켜, 한서린 민족 얼 담아, 용솟음치는 민족정기 고취시켰노라 !
해산물로 배퇴시킨 젖갈과 염분에 저린 채소와 융합, 발효된 그 예술의 김치는
인간건강지키는 면역성 식품되어, 항암, 항산 건강보조식품으로 태어나, 당료,
노화방지, 고혈압 예방 대명사 되었도다 !
그 김치용광로에 생성된 Beta Carotene 은 친건강 박테리아 생성 시키고, 비타민 C, K 는 물론, 기억력
증진의 Choline 요소도 함유했도다.
잣, 배, 생굴에 버무린 배추소배기, 시원한 동치미, 사콤한 깍두기, 청순한 오이
소배기 김치, 생각만해도 입맛 돋꾼다!
김치의 고유한맛은 희비애락의 긴역사속에서, 생명의 활력소,감정의
진정제,식욕증진, 건강 탄력 에쎈스가 되었노라 !
아 ! 신비스런 한국 김치 !
쓰라린 고난 역사 극복하고,새역사 창조에 정신적 생기를 불어 넣노라 !
21 세기 불현듯 나타나, 지구를 힙쓰는 죽엄의 코로나 전염병 예방에도, 한가닥
하는 위대한 한국 김치, 민족의 힘이고,긍지, 삶의 양념 이로다 !
오! 고마운 김치 ! 삶을 생동시키는 김치 !
그 고유문화 수천년 지켜주신 어진 조상들의 지혜에, 감사, 감사 영광 드린다 !
김치여 ! 그대는 우리의 삶의 원동력 ! 활기찬 생명력 지켜주는 영양제 ! 건강의
기둥 ! 우리 한민족의 사랑과 존경 흠뻑 받으소서 !
조암 이호제 박사(Hubert LEE)는 한미사랑의 재단 총재,한국전 미참전용사회 202 지부 수석
부회장, 오랜지 카운티 인권 commissioner, 전미대통령 부쉬, 트럼프 자문위원을 지내셨습니다.
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