뉴욕의 한 식당에서 기니피그를 구워 판매해 화제다.
지난 12일 뉴욕포스트에 따르면 미국 퀸즈 코로나 지역의 ‘라 카사 델 쿠이(La Casa Del Cuy)’ 식당이 기니피그 요리로 주목받고 있다.
외신에 따르면 구운 기니피그는 에콰도르 전통 요리로 이 식당은 미식가들의 주목을 받았다.
식당 매니저 루시오 바레라는 “닭고기나 토끼고기보다 맛있다”며 “특히 머리 부분이 가장 맛있는 부위”라고 했다. 루시오는 남편 마르셀로 바레라와 함께 이 식당을 운영하고 있다.
식당 측은 “당초 로티세리 치킨 전문점이었지만 코로나19 기간 동안 에콰도르 교민들의 요청으로 기니피그 요리를 시작하게 됐다”고 밝혔다.
이어 “지나가는 사람들이 ‘치킨 대신 왜 기니피그(쿠이)를 하지 않느냐’고 자주 물었다”며 “인생이 짧으니 한번 해보자고 결심했다”고 전했다.
이 식당은 에콰도르 교민뿐만 아니라 현지인들과 중국인 관광객들 사이에서도 큰 인기를 얻고 있는 것으로 알려졌다.
매니저는 “특히 중국인 손님들은 혼자서도 기니피그 한 마리를 다 먹는다”고 했다.
구운 기니피그 가격은 110달러(약 14만원)인 것으로 전해졌다.
식당 측은 “수요를 맞추느라 기니피그를 확보하기 위해 애쓰고 있다”고 했다.
에콰도르에서 냉동 상태로 수입된 기니피그는 마늘과 각종 향신료로 양념한 뒤 꼬치에 꿰어 굽는다. 완성된 요리는 2.5파운드(약 1.1kg) 크기로 밥과 감자, 옥수수, 땅콩 소스와 함께 제공한다.
한편 에콰도르의 한 아이스크림 가게에서는 ‘기니피그 맛’ 아이스크림도 판매하고 있는 것으로 알려졌다.
기니피그는 에콰도르에서 수천 년간 이어져 온 전통 식재료다.
특히 에콰도르에서는 결혼식과 같은 특별한 행사에서 즐겨 먹는 음식으로 신부 가족에게 한 쌍의 기니피그를 선물하는 전통이 있는 것으로 알려졌다.
기니피그로 만든 ‘꾸이’는 페루 쿠스코성당에 있는 ‘최후의 만찬’ 그림에도 등장하는 음식으로 에콰도르뿐만 아니라 페루에서도 수천년 동안 소비되어 온 전통음식인 것으로 전해졌다.
