미국 서부 길거리를 지나다 보면 특유의 빨간색 팜트리 로고와 함께 맛있는 고기 굽는 냄새로 발길을 잡는 곳이 있습니다.
바로 캐주얼 하와이안 플레이트 런치(Plate Lunch) 전문점 ‘오노 하와이안 바비큐'(Ono Hawaiian BBQ)입니다.
하와이어로 ‘오노(Ono)’는 ‘맛있다(Delicious)’를 뜻합니다.
이름에 걸맞게 이곳은 하와이 섬 특유의 여유로운 분위기와 동서양의 맛이 조화롭게 융합된 전통 플레이트 런치를 미국 본토 전역에 대중화시킨
주역입니다.
1. 하와이안 플레이트 런치의 유래와 정체성
하와이안 바비큐의 핵심은 바로 ‘플레이트 런치’ 문화입니다.
19세기 후반 하와이의 사탕수수와 파인애플 농장에서 일하던 한국, 일본, 중국, 필리핀 등 다양한 국적의 이민자 노동자들이 각자의 반찬과 밥을 도시락 통에 나눠 먹던 것에서 시작되었습니다.
오노 하와이안 바비큐는 이 역사적인 식문화를 현대적이고 깔끔하게 담아냅니다.
밥 두 스쿱 (White Rice): 한국인에게도 익숙한 쫀득한 쌀밥
마카로니 샐러드 한 스쿱 (Macaroni Salad): 고소하고 부드러운 하와이 특유의 차가운 마요네즈 마카로니 샐러드
메인 요리 (Main Entree): 직화로 구워낸 다양한 육류 또는 해산물
2. 오노 하와이안 BBQ 대표 추천 메뉴 BEST 3
첫번째는 하와이안 바비큐 치킨 (Hawaiian BBQ Chicken)
두번째는 갈비 (Kalbi Short Ribs)
세번째는 치킨 카츠(Chicken Katsu)
참고: 무엇을 먹을지 고민된다면 치킨, 갈비, BBQ 비프를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘Ono BBQ Combo가 가장 좋은 선택입니다.
3. 오노(Ono)를 200% 즐기는 가이드
스팸 무스비(Spam Musubi)는 필수 사이드: 짭조름하게 구운 스팸과 밥을 김으로 감싼 하와이 국민 간식입니다.
메인 요리가 나오기 전 입가심이나 이동 중 간식으로 제격입니다.
양념 소스의 매력: 테이블이나 카운터에 준비된 하와이안 BBQ 소스와 칠리 페퍼 소스를 활용해 본인만의 감칠맛 조합을 만들 수 있습니다.
넉넉한 양 (Aloha Spirit): 기본 레귤러 사이즈(Regular Plate)만 시켜도 1.5인분에 달할 만큼 푸짐한 양을 자랑합니다. 양이 적다면 미니 플레이트(Mini Plate)를 선택하는 것도 좋습니다.
하와이에 직접 가지 않아도 알로하(Aloha)의 따뜻함과 맛을 선명하게 느낄 수 있는 곳. 오노 하와이안 바비큐는 단순한 패스트푸드를 넘어 서부 여행자와 현지인들의 출출한 배와 마음을 든든하게 채워주는 따뜻한 로컬 식탁입니다.
마지막으로 패스트푸드로는 유일하게 한국식 밥이 있단 겁니다.
<여행전문가 백이랑>backado@gmail.com
