캘리포니아 오클랜드에서 인기를 끌었던 한식당 깡통돼지(틴앤피그,Tin & Pig)’가 워싱턴주 시애틀에 새롭게 문은 연다.
외식업 전문매체 왓나우 시애틀에 따르면 한인 업주 소 최(So Choi) 대표는 시애틀 차이나타운·인터내셔널 디스트릭트의 옛 ‘배고파(Baegopa)’ 식당 자리인 509 7th Ave. S.에 개업한다.
이 식당은 2016년 오클랜드 테메스칼 지역에서 최 대표 가족이 시작한 한식당이다. 비빔밥이나 순두부처럼 익숙한 메뉴보다 족발과 매운 곱창 등 미국에서 쉽게 접하기 어려운 한국 음식을 선보이며 주목받았다.
시애틀 매장에서는 한국식 바비큐와 프라이드치킨, 김치볶음밥 등을 판매할 예정이다. 최 대표의 아버지인 재 최(Jae Choi) 셰프가 주방을 이끌며, 기존 인기 메뉴와 새로운 요리를 함께 선보인다.
최 대표는 편안한 분위기에서 한국 음식을 즐길 수 있는 캐주얼 가스트로펍을 지향한다고 밝혔다.
당초 11월 개점을 목표로 준비했으나 구체적인 오픈 날짜는 아직 확정되지 않았다.
<스시뉴스 LA 편집부>sushinewsla@gmail.com
