LA 실버레이크에 위치한 핸드롤 전문 스시 바 손마리(Sonmari)가 내부 리노베이션을 마치고 지난 15일 소프트 오픈했다.
손마리는 최근 공식 SNS를 통해 리노베이션 완료 소식을 전하며, 12월 15일부터 점심과 저녁 시간대에 걸쳐 매장을 운영한다고 밝혔다.
이번 소프트 오프닝은 새롭게 정비된 공간과 업그레이드된 운영 방식을 점검하는 단계다.
실버레이크 지역에서 꾸준한 단골층을 확보해 온 손마리는 이번 리노베이션을 통해 기존의 캐주얼한 핸드롤 바 콘셉트를 유지하면서도, 메뉴 구성과 다이닝 흐름을 한층 정제된 형태로 확장했다. 단순한 바 중심 식사에서 벗어나 보다 완성도 높은 핸드롤 다이닝 경험을 제공하는 데 초점을 맞췄다는 설명이다.
손마리 측은 “바를 넘어서는 정제된 핸드롤 다이닝을 선보일 것”이라며, 런치부터 디너까지 이어지는 운영을 통해 실버레이크 지역 고객들과의 접점을 넓히겠다고 밝혔다.
소프트 오프닝 기간 동안 고객 반응을 반영해 메뉴와 운영 전반을 조정한 뒤 정식 오프닝에 나설 계획이며, 정식 오픈 일정은 추후 공개될 예정이다.
스시뉴스 LA 편집부
