오렌지카운티 부에나파크 더 소스몰에 로스터리 베이커리 카페 ‘시드 앤 워터(Seed & Water)’가 지난 8월1일에 그랜드 오픈 행사를 개최하면서 운영을 시작했다. 커피와 베이커리 라인업을 모두 갖춘 시드 앤 워터는 지난해 문을 열었지만 그동안 로스터리 설비와 베이커리 시스템을 단계적으로 구축해 왔으며, 이번 그랜드 오픈을 통해 원두 로스팅부터 베이커리 생산까지 한 공간에서 운영되는 로스터리 베이커리 카페를 본격적으로 선보인다.
최근 미국 커피 시장에서는 직접 로스팅한 스페셜티 커피와 수제 베이커리, 브랜드 경험을 결합한 로스터리 베이커리 카페가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있는데, 시드 앤 워터는 고객들이 커피가 만들어지는 과정과 갓 구운 베이커리를 함께 경험할 수 있는 공간을 지향한다. 소스몰에서 유명 바베큐 식당인 M 코리안 BBQ와 미술관 그리고 이탈리안 레스토랑 일 피오라의 오너 회사가 운영하는 시드 앤 워터의 커피 메뉴는 매장에서 직접 로스팅한 원두를 사용하는 아메리카노를 비롯해 콜드브루와 나이트로 콜드브루를 제공한다.
여기에 우베 라떼, 흑임자 라떼, 달고나 라떼, 스패니시 라떼, 크림치즈 폼 음료, 말차 음료, 자몽·파인애플 에이드 등 다양한 음료도 함께 선보인다.
베이커리 라인업으로는 크로아상과 소금빵, 마늘 크림치즈 사워도우, 팥빵, 치즈케이크 퍼프, 피낭시에, 바스크 치즈케이크, 다양한 데니시와 케이크 등으로 갖춰져 있고 매일 직접 구워 판매한다.
오전 7시부터는 아침 식사와 브런치 메뉴도 운영해 커피와 베이커리를 함께 즐길 수 있는 공간으로 꾸며질 예정이다.
매장에서 직접 로스팅한 원두는 홀빈 형태로도 판매해 집에서도 동일한 커피를 즐길 수 있다.
주소: 6940 Beach Blvd, 2nd Floor, Buena Park, CA 90621
영업 시간: 일요일~목요일: 오전 7시 ~ 오후 10시, 금요일~토요일: 오전 7시 ~ 오후 11시
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